Drei Donà Tenuta La Palazza

DOC Predappio

NOTTURNO

…l’Anima

“Notturno” è il Sangiovese classico della nostra Tenuta, orgoglioso ambasciatore della sottozona DOC Predappio. Nasce dalla selezione delle migliori uve di tutte le vigne di famiglia; raccolte, vinificate ed affinate separatamente per poi esser assemblate assieme a comporre un vino che esprima appieno l’anima del nostro terroir. E’ un vino di grande piacevolezza e con un’equilibrata complessità.

Notturno è stato anche il primo cavallo che è nato in casa, così come il vino è stato il primo nato a Palazza nel nuovo corso di Claudio Drei Donà.

UVE

100% Sangiovese

VINIFICAZIONE

fermentazione tradizionale con lieviti indigeni in vasche di cemento e di acciaio inox a temperatura controllata di 24°C.-27°C. Macerazione sulle bucce di 14-18 giorni, Fermentazione malo-lattica in vasche di acciaio prima dell’affinamento.

AFFINAMENTO

circa un anno in botti grandi di rovere francese (25hl e 15hl.) ed in tonneaux di Allier da 500lt.

PRODUZIONE MEDIA ANNUA

53.000 btl.- 250 Magnum – 30 Jeroboam.

NOTTURNO

DEGUSTAZIONE

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